2 de junio del 2026
Con motivo del Día de Acción por los Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA), desde ASNADI queremos poner en valor el papel de los Dietistas o Técnicos Superiores en Dietética en el acompañamiento de las personas que conviven con un trastorno alimentario.
Los TCA son problemas complejos que requieren una intervención individualizada e interdisciplinar. En este contexto, la figura del dietista TSD desempeña un papel fundamental en la educación alimentaria, la recuperación de una relación saludable con la comida y el acompañamiento durante todo el proceso.
El papel del Técnico Superior en Dietética en este ámbito se encuentra amparado por el Real Decreto 536/1995, donde se establece que:
-
2.3.1:
El Técnico Superior en Dietética “podrá ejercer su actividad profesional principalmente en el sector sanitario, en el área de atención sanitaria y promoción de la salud…”
Asimismo, se especifica que “los principales subsectores en los que puede desarrollar su actividad son:”
- Atención primaria y comunitaria: unidades de promoción de la salud o consultas de atención primaria.
- Unidades de apoyo: salud mental, pediatría, higiene bucodental y geriatría.
Por tanto, la intervención del Técnico Superior en Dietética en el ámbito de los trastornos de la conducta alimentaria se enmarca dentro de las competencias profesionales reconocidas para la profesión.
Hoy, en el Día de Acción por los TCA, desde ASNADI ponemos en valor nuestro papel como dietistas en el correcto acompañamiento de las personas con trastornos alimentarios, haciendo hincapié en cuatro aspectos fundamentales.
Uno de los pilares del trabajo nutricional en personas con TCA consiste en alejarse de la denominada “cultura de la dieta” y de los mensajes que generan culpa, rigidez o miedo hacia la alimentación.
Para ello, es fundamental:
- Fomentar hábitos sostenibles en lugar de “poner a dieta”.
- Promover una alimentación flexible y equilibrada.
- Priorizar el bienestar físico y mental.
El objetivo será erradicar el patrón de cultura de la dieta que genera culpa y mejorar así la relación con la comida.
Muchas personas con trastornos alimentarios presentan una desconexión con las señales corporales relacionadas con la alimentación. Por ello, una parte importante del acompañamiento consiste en recuperar esa conexión.
El trabajo del dietista incluye:
- Ayudar a reconectar con las señales de hambre y saciedad.
- Diferenciar hambre física y emocional.
- Comprender el papel emocional de la comida y darle espacio dentro de un estilo de vida saludable.
- Adquirir habilidades de regulación emocional para que la comida no sea la única herramienta ni refugio.
Este proceso favorece una relación más consciente, flexible y respetuosa con las necesidades del organismo.
La educación nutricional constituye una herramienta esencial para reducir el miedo y la culpa hacia determinados alimentos.
Para ello, es importante:
- Desmontar mitos alimentarios sobre algunos alimentos o grupos de alimentos.
- Cuestionar la polarización de los alimentos como “buenos” o “malos”.
- Comprender que la comida cumple más funciones que nutrirnos.
Además, la información debe llegar al paciente de forma clara y comprensible, adaptándose a sus necesidades, conocimientos y situación personal.
La educación nutricional basada en la evidencia permite construir una visión más realista y menos rígida de la alimentación.
La intervención nutricional no consiste únicamente en transmitir información. El acompañamiento profesional es una pieza clave para que puedan producirse cambios sostenibles.
Desde la consulta:
- Acompañamos desde la empatía y la comprensión, sin invalidar lo que la persona siente o cree.
- El objetivo es promover cambios realistas y adaptados a cada persona.
- La persona debe situarse siempre en el centro del proceso, trabajando de forma interdisciplinaria con otros profesionales, especialmente con psicología.
Como recuerda el Grupo de Especialización en Psiconutrición de ASNADI:
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Sin comprensión no puede existir adherencia y sin adherencia nunca se generará un cambio real.
El abordaje de los trastornos de la conducta alimentaria requiere sensibilidad, formación específica y coordinación con otros profesionales de la salud. El dietista aporta herramientas fundamentales para mejorar la relación con la comida, desmontar creencias erróneas, recuperar las señales corporales y construir hábitos sostenibles que favorezcan el bienestar físico y emocional.
Desde ASNADI reivindicamos el papel de los Técnicos Superiores en Dietética en la atención, educación y acompañamiento de las personas con TCA, siempre desde una perspectiva centrada en la persona, basada en la evidencia y coordinada con el resto del equipo terapéutico.
Artículo elaborado a partir del material divulgativo del Grupo de Especialización en Psiconutrición de ASNADI con motivo del Día de Acción por los Trastornos de la Conducta Alimentaria.
